Ditmaal waren we welkom in de nieuwe fabriek van Aviko in Poperinge. Aviko, één van Europa’s grootste producenten van verse, diepgevroren, gedroogde en speciale aardappelproducten. Deze fabriek is gespecialiseerd in frieten en aardappelvlokken voor de markten in West- Europa, Azië…

We waren welkom bij de firma Deliva in Genk.  Een pionier en vooraanstaand bedrijf op het gebied van sous-vide garen en bereiden van maaltijden en maaltijdcomponenten. Als kok of chef zullen we de dag van vandaag hoe langer hoe meer…

Vanaf acht uur in de morgen waren vijf kandidaten druk bezig de maaltijden te bereiden die ze hadden ingediend als leesproef. Met een vegetarisch voorgerecht, de hoofdschotel een waterzooi en een nagerecht bestaande uit flensjes was dit geen gemakkelijke uitdaging…

Een traditionele uitstap, dat is de activiteit van de voorzitter. Ditmaal begaven we ons naar Lier voor een onderdompeling in het leven en werk van Louis Zimmer. De start werd voorafgegaan door een lekker Liers vlaaike en een gespecialiseerde gids…

Woensdagnamiddag 14 december 2022 hadden we de gelegenheid om een demonstratie en kennis te maken met de firma Irinox. Dit bedrijf is een dochterfirma van Rational. We werden hartelijk ontvangen door Gauthier Maertens en Glenn Mahieu, respectievelijk zaakvoerder en demonstrateur.…

Het is verdomd moeilijk om dit te vieren in tijden van coronapandemie. Toch hebben we het klaargespeeld. Ons bestaan wordt met goud bekroond dank zij de inzet van onze voorzitters en bestuursleden. De geest van Jan Janssens waard nog steeds…