Op woensdag 17 april 2024, waren we uitgenodigd door de mensen van ChefsProVeggie om een demonstratie/workshop bij te wonen. Met 14 geïnteresseerden leden reden we naar de Colruyt academy in Melle, waar een volledig ingerichte demokeuken aanwezig is. De organisatie…
Continue Reading→Chef’s Pro Veggie 17 april 2024
Ons ledenfeest in “De Statie”
Het ledenfeest van de Antwerpse Grootkeuken Club was een geslaagde avond waarin 32 ingeschreven bijeenkwamen om te genieten van goed gezelschap en heerlijk eten. Het evenement vond plaats in restaurant “De Statie” te Brecht en werd bijgewoond door een diverse…
Continue Reading→Bedrijfsbezoek bij Dekeyzer-Ossaer op 20 februari 2024
Op 20 februari 2024 werd een bedrijfsbezoek georganiseerd aan de firma Dekeyzer-Ossaer, gevestigd in Koekelare. Dit bezoek bood de gelegenheid om een dieper inzicht te krijgen in de activiteiten, processen en de bedrijfscultuur van het bedrijf.Firma Dekeyzer-Ossaer is een toonaangevend…
Continue Reading→Verslag demo Lainox combi-ovens te Vlijmen Nederland
Op woensdag 8 november 2023 vond in Vlijmen Nederland een demo plaats van de nieuwste Lainox combi-oven, op uitnodiging van de heer Wim Schauwvlieghe van Sabemaf. De presentatie werd gegeven door Alessandro Brusadin, productmanager van Lainox Benelux en Patrick Driessen,…
Continue Reading→Clubweekend Lo-Reninge
Het twee-jaarlijkse weekend van de Antwerpse grootkeukenclub is weer geslaagd! Tijdens onze nieuwjaarsreceptie kondigden we nog aan, dat er dit jaar geen weekend zou plaats vinden. Bij verschillende mensen zag je toen de teleurstelling in de ogen. Als bestuur zijn…
Continue Reading→Jos Ten Berg 12 september 2023
Op dinsdag 12 september waren we uitgenodigd tijdens de openingsdagen van de vernieuwde showroom bij Jos Ten Berg in Nieuwegein. Met een mooie delegatie geïnteresseerden vakmensen werden we hartelijk verwelkomt door de heer Erik Luyten, die Business Development manager voor…
Continue Reading→Vandemoortele te Gellingen( Ghislenghein)
De naam Vandemoortele komt van Constant Vandemoortele en zoon Adhemar die in 1899 een fabriek oprichtte te Izegem. Hier werden oliën vervaardigd uit lijn en koolzaad om zeep en veevoeder te produceren. Vele sites volgen waar bakkerijproducten worden vervaardigd om…
Continue Reading→Aviko te Poperinge
Ditmaal waren we welkom in de nieuwe fabriek van Aviko in Poperinge. Aviko, één van Europa’s grootste producenten van verse, diepgevroren, gedroogde en speciale aardappelproducten. Deze fabriek is gespecialiseerd in frieten en aardappelvlokken voor de markten in West- Europa, Azië…
Continue Reading→Op bezoek bij Deliva te Genk
We waren welkom bij de firma Deliva in Genk. Een pionier en vooraanstaand bedrijf op het gebied van sous-vide garen en bereiden van maaltijden en maaltijdcomponenten. Als kok of chef zullen we de dag van vandaag hoe langer hoe meer…
Continue Reading→Beste Belgische Grootkeuken kok 2022
Vanaf acht uur in de morgen waren vijf kandidaten druk bezig de maaltijden te bereiden die ze hadden ingediend als leesproef. Met een vegetarisch voorgerecht, de hoofdschotel een waterzooi en een nagerecht bestaande uit flensjes was dit geen gemakkelijke uitdaging…
Continue Reading→